Specialisti del Limone.
Parliamo proprio del limone un frutto molto antico che viene l'Asia,
con tantissime proprieta' benefiche: disintossica, abbassa il colesterolo,favorisce l'attivita'
intestinale , contiene Vitamina C . Viene usato per la cura dei denti, capelli e pelle.
E' una pianta ornamentale e viene usato in cucina.
La sua coltivazione richiede un clima molto particolare caldo umido, con precipitazioni
non troppo abbondanti, con temperature non inferiori a 0 ° e non superiori ai 40°.
In Italia la zona migliore per la sua coltivazione e' la Sicilia.
Ed e' dalla Sicilia che provengono i limoni per la lavorazione dei prodotti della
Dal 1976 Giancarlo Polenghi si occupa personalmente del controllo dei suoi limoneti,
per assicurare un prodotto sano e di prima qualita'.
Esamina il packaging , controlla le linee di produzione , in modo che i prodotti
finiti corrispondano agli standard richiesti.
Ed ora parliamo della produzione .
di alcuni suoi prodotti.
LEMONDOR : succo di limone arricchito di oli essenziali, ottenuto dalla
spremitura dei migliori limoni di Sicilia.
Ho usato il Lemondor per una bella macedonia.
SORBETTO AL LIMONE : un sorbetto realizzato con una ricetta classica, con profumi
e sapori mediterranei . E' dissetante e buono come dessert, e da usare tra una portata
di carne di pesce .
Ho voluto usarlo come dessert con una mousse di uva fragola, fatta da me.
Ha avuto molto successo con il suo gusto cremoso, fresco e profumato.
Altri sorbetti:
Mela verde
Torte e creme deliziose da cuocere come la Torta soffice al limone o anche da
preparare fredde come la torta allo yogurt e limone.
La crema al limone ottima per farciture e anche da mangiare come dessert e
la panna cotta morbida e cremosa con un buon gusto di limone.
- LA PASTICCERIA
Biscotti al Limone e Crostata al Limone di Luca Montersino realizzati con
marmellata di limone e crema di limone.
Marmellata di limoni , Salsa mostarda di Limoni e Salsa mostarda di Clementine
Prodotti tutti realizzati con agrumi di Sicilia IGP
Ora vi vorrei descrivere la preparazione della
Torta Soffice al Limone
La scatola contiene:
1 pacchetto con 430 gr. di miscela per la torta, 10 gr. di zucchero
a velo, n. 2 dosette di succo di limone da 24 ml.
Bisogna aggiungere 3 uova, 125 gr. di burro, 150 ml. di latte.
Tutto a temperatura ambiente.
Procedimento:
In una ciotola mettere la miscela della torta, le uova, il burro e il latte.
Miscelare tutto con uno sbattitore elettrico o con una frusta , se lo fate a mano,
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere il composto in una tortiera.
Io ho voluto dividere il composto in due parti. Una l'ho messa in una tortiera a cuore,
il resto l'ho inserito in stampini per fare dei piccoli dolci.
Mettere gli stampi nel forno freddo,
e accendere a una temperatura di 170° . Far cuocere per 40/50 minuti,
e i dolci sono pronti.
Fare raffreddare e metterli su piatti da portata per la decorazione.
Ho voluto decorare la torta al limone a forma di cuore con dello zucchero a velo,
con decorazione di mousse d'uva fragola.
I pasticcini gli ho voluti chiamare PICCOLI VULCANI DI SICILIA , decorati con
zucchero a velo e mousse di uva fragola .
Ed ecco il risultato del preparato per dolci Polenghi TORTA SOFFICE AL LIMONE.
Il gusto di questi dolci e' molto buono , con una consistenza soffice e con un gusto e
un profumo di limone. Tutto e' molto piaciuto in famiglia e vogliono un replay...
Queste sono le prime ricette dei prodotti
Polenghi Las S.r.L.
a breve inseriro' altri post con altri prodotti
con il buon gusto e profumo di limoni di Sicilia.
Ringrazio la
Polenghi Las S.r.L. per avermi
dato l'opportunita' di conoscere i suoi prodotti.
Per ulteriori informazioni sull'azienda e prodotti :
Sito ufficiale :
http://www.polenghigroup.it/it/index.plp
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